Майлар: қасиеттері және түрлері – Химия
Бұл сабаққа қол жеткізу жоқ
Сіз бұл курсқа тіркелмегенсіз. Қол жеткізу алу үшін әкімшіге хабарласыңыз.
Майлар глицерин мен карбон қышқылының эфирлену реакциясы арқылы синтезделеді, нәтижесінде үш су молекуласы пайда болады. Майлар қатты (қаныққан радикалдар) және сұйық (қанықпаған радикалдар) болып бөлінеді. Сабын алу үшін эфирлердің гидролизі жүреді, ал гидрлеу реакциясы арқылы сұйық майлар қатты майларға, мысалы, маргаринге айналады.
